القرنفل هو نوع فريد من الأعشاب، يتم استخدام براعم الزهرة المجففة في جميع أنحاء العالم
لإضافة النكهات المميزة إلي الطعام، ومع ذلك ، هناك عدد قليل من مستخي عُشبة القرنفل
علي دراية بالخصائص الطـ.بية العديدة الذي يمتلكها،
وقد أُستخ القرنفل في شبه القارة الآسيوية منذ الآلاف السنين،
كنوع من أنواع البهارات وكد.واء في الأيورفيدا ( الطـ.ب الهندي التقليدي
هو من التوابل الغنية بالكثير من العناصر الغذائية الهامة ،
فهو يحتوي علي كميات كبيرة من الأض الدهنية أوميجا 3
والألياف الغذائية ، كما انه غني بالعديد